מדוע תנורים מובנים ביתי יש לעיתים רחוקות בקרת טמפרטורה עצמאית של אלמנט התנור העליון והתחתון?

בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים אינה תכונה הכרחית של התנור המובנה בבית.

במקום להתמקד בשאלה אם התנור שנבחר יכול לשלוט באופן עצמאי בטמפרטורה של הצינורות העליונים והתחתונים, עדיף להסתכל על מספר וצורתו שלצינורות חימום של התנורו תיאורטית, יותראלמנטים לחימום לתנורמופצים באופן שווה, ככל שיהיה שדה החום אחיד יותר בתנור, וזה תורם יותר לאפיית המזון, ולא יהיה צביעה לא אחידה.

בנוסף להפצה שלצינור חימום לתנורכמו כן, יש לקחת בחשבון אם בקרת הטמפרטורה בתנור מדויקת. אם בקרת הטמפרטורה אינה מדויקת, גבוהה ונמוכה, ואין שום חוק לעקוב אחריו, גם אם יש יותרצינורות חימום לתנור, תנור כזה לא יכול ליצור מוצר מוגמר מושלם.

תנור מובנה שלא השתמשתי בו, לא אומר. תנורים רגילים יכולים להיות בעלי אותה טמפרטורה רק על האש העליונה והתחתונה. בקרת טמפרטורה עצמאית של צינור החימום בתנור העליון והתחתון פירושה שניתן להגדיר טמפרטורות שונות על הצינורות העליונים והתחתונים, וניתן לתפוס את טמפרטורות החימום העליונות והתחתונות כדי לעמוד בשיטות אפייה שונות.

מצב ראשון:אש גבוהה אש גבוהה מתאימה לעבה בתחתית דקה או על השולחן צביעה אוכל

מצב 2:מחממים ומתחממים באותה טמפרטורה המתאימה לאוכל אפוי קונבנציונאלי

מצב 3:אש עליונה אש נמוכה מתאימה למזון בצבע התחתון או התחתון התחתון או התחתון

הגדרות אזור טמפרטורת תנור כוח שונות הן שונות גם כן, לתנורים קטנים אין ויסות אזור טמפרטורה, מוצר זה מתאים רק לשיטת האפייה הפשוטה ביותר, ותנורים מקצועיים יותר צריכים להבטיח שניתן יהיה להתאים אותו בחופשיות באזור הטמפרטורה של 200 ~ 250 מעלות צלזיוס, כדי להסתגל לסביבות בישול שונות.

התנור עם בקרת טמפרטורה עצמאית מוגדר על פי הנוסחה, אם אין בקרת טמפרטורה עצמאית של האש העליונה והתחתונה, המספר הכולל של האש העליונה והתחתונה של הנוסחה מחולק על ידי 2, כמו לייצור טוסט רק דורש 180 מעלות על האש, 200 מעלות על האש התחתונה, ו -190 מעלות על התנור ללא בקרת טמפרטורה עצמאית.

האם בקרת טמפרטורה עצמאית של צינורות עליונים ותחתונים באמת הכרחית לאפייה?

כשמדובר באפייה, הטמפרטורה של התנור היא ההבדל בין הצלחה לכישלון. לעתים קרובות אנו יכולים לראות שכל תנור מקדם את נקודת המכירה של "בקרת טמפרטורה עצמאית עליונה ותחתית Q". אז האם בקרת טמפרטורה עצמאית של צינורות עליונים ותחתונים באמת הכרחית לאפייה?

קיבולת התנור הכללי של הבית היא מתחת ל -60 ל ', עבור חלל כה קטן, אלא אם כן הוא קרוב מאוד לאלמנט חימום לתנור, הטמפרטורה שלצינור חימום לתנורעצמה לא תשפיע רבות על האוכל. גם אם למתכונים בודדים יש דרישות מיוחדות לטמפרטורת הצינורות העליונים והתחתונים של האפייה, הפרש הטמפרטורה בין הצינורות העליונים והתחתונים לא יהיה גדול במיוחד, כמו הגדרות של "צינור עליון 170 מעלות צלזיוס, צינור תחתון 150 מעלות צלזיוס" או "צינור עליון 180 מעלות צלזיוס, צינור תחתון 160 מעלות צלזיוס" שלעתים קרובות אנו רואים. במילים אחרות, הפרש הטמפרטורה הזה של 20 או 30 מעלות כמעט זניח במרחב הקטן והגבול של התנור. בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים אינה תכונה הכרחית של תנורים ביתיים.

במקום להתמקד בשאלה אם התנור שנבחר יכול לשלוט באופן עצמאי בטמפרטורה של הצינורות העליונים והתחתונים, עדיף להסתכל על מספר וצורתו שלצינור חימום לתנורו להלכה, ככל שצינורות חימום יותר ומופצים באופן שווה יותר, כך יהיה שדה החום בתנור אחיד יותר, וזה תורם יותר לאפיית המזון, ולא יהיה צביעה לא אחידה.

בנוסף לגורמי ההתפלגות שלצינור תנור תנורכמו כן, יש לקחת בחשבון אם בקרת הטמפרטורה בתנור מדויקת. אם בקרת הטמפרטורה אינה מדויקת, גבוהה ונמוכה, ואין שום חוק לעקוב אחריו, גם אםאלמנט חימום לתנורהוא יותר, תנור כזה לא יכול ליצור מוצר מוגמר מושלם.

אם יש לך ספקות של אלמנט חימום התנור, PLS צור איתנו קשר.

אנשי קשר: Amiee Zhang

Email: info@benoelectric.com

WeChat: +86 15268490327

WhatsApp: +86 15268490327

סקייפ: AMIEE19940314