מדוע תנורים מובנים ביתיים לעיתים רחוקות כוללים בקרת טמפרטורה עצמאית של גוף החימום העליון והתחתון של התנור?

בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים אינה מאפיין הכרחי של התנור המובנה בבית.

במקום להתמקד בשאלה האם התנור שנבחר יכול לשלוט באופן עצמאי בטמפרטורת הצינורות העליונים והתחתונים, עדיף לבחון את מספרם וצורתם.צינורות החימום של התנורתיאורטית, ככל שיותרגופי חימום לתנורמפוזרים באופן שווה, כך שדה החום בתנור יהיה אחיד יותר, מה שתורם יותר לאפיית המזון, ולא תהיה צבע לא אחיד.

בנוסף להפצה של ה-צינור חימום לתנור, יש לשקול גם האם בקרת הטמפרטורה של התנור מדויקת. אם בקרת הטמפרטורה אינה מדויקת, גבוהה ונמוכה, ואין חוק לציית לו, אז גם אם יש יותרצינורות חימום לתנור, תנור כזה לא יכול לייצר מוצר מוגמר מושלם.

תנור מובנה לא השתמשתי בו, אין לי מושג. תנורים רגילים יכולים להיות בעלי אותה טמפרטורה רק על האש העליונה והתחתונה. בקרת טמפרטורה עצמאית של צינור החימום העליון והתחתון של התנור מאפשרת לכוון טמפרטורות שונות על הצינורות העליונים והתחתונים, וניתן לתפוס את טמפרטורות החימום העליונות והתחתונות בצורה גמישה כדי לעמוד בשיטות אפייה שונות.

מצב ראשון:אש גבוהה, אש גבוהה, נמוכה, מתאים לצביעת מזון עבה בתחתית, דקה או על השולחן

מצב 2:חימום והורדת חימום באותה טמפרטורה המתאימה למזון אפוי רגיל

מצב 3:אש עליונה, אש נמוכה, אש גבוהה, מתאים למזון דק עליון עבה תחתון או תחתון בצבעים

הגדרות אזור הטמפרטורה של תנורי חשמל שונים גם הן שונות, בחלק מהתנורים הקטנים אין ויסות אזור טמפרטורה, מוצר זה מתאים רק לשיטת האפייה הפשוטה ביותר, ותנורים מקצועיים יותר צריכים להבטיח שניתן יהיה לכוונן אותו בחופשיות באזור הטמפרטורה של 200~250 מעלות צלזיוס, כדי להסתגל לסביבות בישול שונות.

התנור עם בקרת טמפרטורה עצמאית מוגדר לפי הנוסחה, אם אין בקרת טמפרטורה עצמאית של האש העליונה והתחתונה, המספר הכולל של האש העליונה והתחתונה של הנוסחה מחולק ב-2, כגון הכנת טוסט דורשת רק 180 מעלות על האש, 200 מעלות על האש התחתונה, ו-190 מעלות בתנור ללא בקרת טמפרטורה עצמאית.

האם בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים באמת הכרחית לאפייה?

כשמדובר באפייה, טמפרטורת התנור היא ההבדל בין הצלחה לכישלון. לעתים קרובות אנו יכולים לראות שכל תנור מקדם את נקודת המכירה של "בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים Q". אז האם בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים באמת הכרחית לאפייה?

הקיבולת של תנור ביתי כללי היא פחות מ-60 ליטר, עבור חלל כה קטן, אלא אם כן הוא קרוב מאוד ל...גוף חימום לתנור, הטמפרטורה של ה-צינור חימום לתנורלעצמו לא תהיה השפעה רבה על המזון. גם אם למתכונים בודדים יש דרישות מיוחדות לטמפרטורת הצינורות העליונים והתחתונים של האפייה, הפרש הטמפרטורות בין הצינורות העליונים והתחתונים לא יהיה גדול במיוחד, כמו למשל הגדרות של "צינור עליון 170 מעלות צלזיוס, צינור תחתון 150 מעלות צלזיוס" או "צינור עליון 180 מעלות צלזיוס, צינור תחתון 160 מעלות צלזיוס" שאנו רואים לעתים קרובות. במילים אחרות, הפרש הטמפרטורות הזה של 20 או 30 מעלות הוא כמעט זניח בחלל הקטן והמוגבל של התנור. בקרת טמפרטורה עצמאית של הצינורות העליונים והתחתונים אינה מאפיין הכרחי של תנורים ביתיים.

במקום להתמקד בשאלה האם התנור שנבחר יכול לשלוט באופן עצמאי בטמפרטורת הצינורות העליונים והתחתונים, עדיף לבחון את מספרם וצורתם.צינור חימום לתנורתיאורטית, ככל שיהיו יותר צינורות חימום והחלוקה שווה יותר, כך שדה החום בתנור יהיה אחיד יותר, מה שתורם יותר לאפיית המזון, ולא תהיה צבע לא אחיד.

בנוסף לגורמי ההתפלגות של ה-צינור חימום לתנור, יש צורך גם לשקול האם בקרת הטמפרטורה של התנור מדויקת. אם בקרת הטמפרטורה אינה מדויקת, גבוהה ונמוכה, ואין חוק לציית לו, אז גם אם ה-גוף חימום לתנוריתרה מכך, תנור כזה לא יכול לייצר מוצר מוגמר מושלם.

אם יש לכם ספקות לגבי גוף החימום של התנור, אנא צרו איתנו קשר.

אנשי קשר: איימי ג'אנג

Email: info@benoelectric.com

ווצ'אט: 86-15268490327+

וואטסאפ: 8615268490327+

סקייפ: amiee19940314